Kałamarnice to morskie mięczaki z gromady głowonogów, w kuchni znane pod nazwą kalmary. Do tej samej gromady należy kałamarnica atlantycka, prawdziwy olbrzym, wraz z ramionami dorastający podobno do 20 metrów długości, a oczy kałamarnicy... Czytaj dalej
Archiwum kategorii: Przekąski
Pimientos Rojos con Anchoas czyli papryczki z anchois
Papryka nadziewana anchois to kolejna, prosta i bardzo smaczna hiszpańska tapa. Składniki : 1-2 pieczone papryki 4-5 ząbków czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek 1 mała puszka anchois ½ łyżeczki suszonych płatków ostrej... Czytaj dalej
Kanapeczki z łososia
Kanapki z łososia powstały z resztek po sushi i idealnie się z sushi komponowały. Nie ma na nie konkretnego przepisu , wszystko zależy co nam do głowy przyjdzie. Jedynie co potrzebujemy to kawałek łososia, który obtoczyłam w pieprzu,... Czytaj dalej
Tapas i Gambas al Ajillo
Tapas, czyli małe porcyjki, specjały kuchni hiszpańskiej, od razu podbiły moje serce i na stałe zadomowiły się w naszym jadłospisie. Początki tapas były skromne – kromka chleba lub plaster mięsa (najczęściej szynki lub... Czytaj dalej
Sałatka meksykańska z kurczakiem, warzywami, oliwkami i startym żółtym serem “Meksykański Kwiat” – Kuchnia meksykańska
Zostało mi trochę kurczaka i tortilli z enchiladas, więc postanowiłam przygotować z nich kolorową sałatkę z warzywami. Nazwa „meksykański kwiat” przyszła mi do głowy gdy ujrzałam efekt – sałatka natychmiast skojarzyła... Czytaj dalej
Serowe paluszki
Szybka propozycja na imprezową przekąskę, gdy nie do końca mamy ochotę na standardowe chipsy, czy chrupki. Paluszki świetnie smakują z sosem pomidorowym i tak właśnie je podałam, ale jeżeli chodzi o sos pole do popisu jest szerokie i z... Czytaj dalej
Marynowana feta z pieczoną papryką, czosnkiem i oliwkami
Dziś proponuje delikatną przystawkę z rejonu basenu Morza Śródziemnego, którą podałam ze świeżym piwno-serowym chlebem, by umilić biesiadnikom czas w oczekiwaniu na danie główne. Lekki i gładki w swojej teksturze ser feta, przeniknięty... Czytaj dalej
Thai Spring roll
Spring roll czyli po naszemu krokiecik jest moim utrapieniem od już jakiegoś czasu Uparłam się, aby domowe smakowały tak samo jak te z lokalnego „chińczyka”. W przygotowaniu farszu doszłam już niemal do perfekcji, natomiast problemem jest... Czytaj dalej
Pasztet z wątróbki
Od dziecka lubiłam wszelkie pasztety czy wątrobianki na kromce świeżego chleba, obowiązkowo z kawałkiem kwaszonego ogórka. Moja mama robiła wspaniały zapiekany pasztet wołowy, którego zapach roznosił się po całym domu i pobudzał nasze... Czytaj dalej
Gruszki w occie
Urlop poszedł już niestety w zapomnienie i na dobre wpadłam w wir pracy. Wróciły codzienne obowiązki, na szczęście również i te miłe, a wraz z nimi gotowanie :) Wertując zapiski zwróciłam uwagę na wydawałoby się nietypowy, acz bardzo... Czytaj dalej