Sylwester za pasem. Jeżeli nie macie jeszcze pomysłów na imprezowe przekąski, zamieszczam niżej kilka popularnych, sprawdzonych przepisów. Zachęcam do spróbowania. Życzymy Wszystkim wspaniałej zabawy i spełnienia marzeń w Nowym Roku.... Czytaj dalej
Archiwum kategorii: O każdej porze dnia…
Grzybowe consomme – odrobina luksusu na Wigilię
Klasycznym, obowiązkowym na wigilijnym stole daniem w moim rodzinnym domu była zupa rybna. Na Filipinach to jednak żaden rarytas, bo dary morza są tutaj w kuchni codziennością. W tym roku na naszym świątecznym stole zagości zupa grzybowa i... Czytaj dalej
Krem z dyni z mleczkiem kokosowym
W ramach sezonu na warzywa zimowe dziś krem z dyni. Zupa jest szybka i prosta w przygotowaniu, gęsta, sycąca i świetnie rozgrzewająca w chłodne dni. Polecam zwłaszcza z pieczywem czosnkowym, chociaż Marych stwierdził, że danie jest nudne jak... Czytaj dalej
Jajko na miękko na sałatce z ogórka, cebuli i mango
Mimo pory deszczowej upały wciąż doskwierają. W gorące dni rzadko mamy apetyt na tradycyjne śniadanie, czy nawet jajko sadzone z boczkiem, bo tego typu rzeczy są na tę porę roku zbyt ciężkie. Dzisiejsza sałatka jest fajną, lekką... Czytaj dalej
Filet białej ryby na guacamole z salsą criolla
Lipiec i sierpień to na wyspie sezon na pyszne filipińskie awokado. Cena w tych miesiącach spada nawet do 40 peso za kilogram. Warto korzystać z tego okresu, bo wkrótce mogą pojawiać się na targu nawet w dwukrotnie wyższej cenie, a poza tym... Czytaj dalej
Zupa rybna z dynią, imbirem i mleczkiem kokosowym na ostro
Dynia jest na Filipinach bardzo tania i dostępna właściwie przez cały rok. Warzywa są mniejsze, niż pękate kolosy, z jakich za oceanem wycina się halloweenowe potworki, ale miąższ po obraniu z dość twardej zielonej skóry smakuje po... Czytaj dalej
Ziemniaczane koszyczki w sylwestrową noc
To już ostatni wpis w tym roku. Moja propozycja przystawki na sylwestrową noc – ziemniaczane koszyczki z różnorakim nadzieniem, które można komponować według własnego gustu. Ja wypróbowałam wędzonego łososia z kwaśną śmietaną i... Czytaj dalej
Zupa z fasoli mung z mleczkiem kokosowym
Pochodząca z subkontynentu indyjskiego fasola mung cieszy się dużą popularnością w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej ze względu na stosunkowo niską cenę i, co równie ważne, cenne wartości odżywcze, zwłaszcza wysoką zawartość... Czytaj dalej
Zupa Sinigang na Sampalok – tradycyjna zupa filipińska
Sinigang to jedno z ulubionych dań Filipińczyków w tej części archipelagu. Najczęściej przygotowywane jest na bazie ryby (Sinigang na isda), krewetek (Sinigang na pasayan), wieprzowiny (Sinigang na baboy) lub kurczaka (Sinigang na manok).... Czytaj dalej
Kalmary na jajku sadzonym z pomidorami
Świeżo złowione kalmary to lokalny produkt, w jaki na bantayańskim rynku zaopatrujemy się chyba najczęściej, naturalnie zaraz po rybach. Towar dostępny jest praktycznie codziennie, kilogram to koszt około 14zl, czyli mniej więcej tyle ile... Czytaj dalej