Wracam znowu do kurczaka, mimo, że miałam niedawno całego na obiad. Tym razem diametralnie zmiana frontów i atak kuchni indyjskiej. Przepis znalazłam w darmowej gazetce, rozdawanej na stacji metra i od razu mi się spodobał, a w szczególności... Czytaj dalej
Archiwum miesiąca: wrzesień 2009
Salsa z mango na ostro
Szybka, łatwa, ostra, a przede wszystkim wyśmienita sałatka. Można ją podawać jako dodatek do mięs czy jako przystawkę. Schłodzona jest idealnym orzeźwieniem na letnie dni. Gorąco polecam :) Składniki: 1 papryczka chili, obrana i... Czytaj dalej
Czas na zielone: sałatka Goma Ae ze szpinakiem
Już nawet nie pamiętam gdzie i kiedy trafiłam na ten przepis , prawdopodobnie szukając pomysłu na sushi. Lubię szpinak, a tym bardziej świeży, więc długo nie musiałam się zastanawiać. Goma ae jest tradycyjną japońską... Czytaj dalej
Co to jest sushi. Rodzaje sushi.
Co to jest sushi? Sushi jest to po prostu zakwaszony ryż (japońskie słowo su oznacza ocet, a shi jest skrótem słowa meshi czyli ryż) podawany z surową, gotowaną, lub marynowaną rybą oraz innymi dodatkami. W nowoczesnej kuchni oprócz ryby... Czytaj dalej
Historia sushi
Trochę o historii sushi To co dziś widzimy w Sushi barach, czyli sztukę kulinarną ze swoimi kolorami i smakami miało raczej marne początki. Pierwsze wzmianki o sushi datowane są na IV w.n.e z głębi Chin. Kawałki suszonej ryby trzymano w... Czytaj dalej
Podstawowe składniki sushi
RYBA Ryba może być surowa, gotowana, grilowana czy marynowana. Jest wiele gatunków ryb, które można stosować do sushi (Halibut, Maślana), ale do najpopularnieszych należą; ŁOSOŚ (SAKE) Jest naprawdopodobniej najbardziej... Czytaj dalej
Rytuał jedzenia sushi
Jak jeść sushi czyli rytuał jedzenia sushi Sushi jest serwowane z sosem sojowym, wasabi i imbirem. Wasabi to zielona pasta, którą najczęściej znajdziesz na swoim talerzu. Ma ostry smak i nie potrzeba jej wiele. Imbir jemy najczęściej... Czytaj dalej
Dlaczego warto jeść sushi!
Dlaczego warto jesć sushi? Nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny Omega–3 Surowa ryba jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają fundamentalne znaczenie dla naszego organizmu. Wspomagają one układ... Czytaj dalej
Gotowanie ryżu – przepis na ryż na sushi
Przepis na ryż do sushi Ryż przygotowany w odpowiedni sposób i odpowiednio zaprawiony przyprawiony jest kwintesencją sushi. Nie da się zrobić dobrego sushi bez dobrego ryżu. Gdy już posiądziemy sztukę gotowania ryżu, droga do doskonałego... Czytaj dalej
Ryba na sushi, gdzie i jaką rybę kupić
Jaką rybę kupić na sushi? Jedną z rzeczy, która najbardziej przeraża amatorów sushi jest kupno surowej ryby. Gdzie powinniśmy kupić rybę na sushi? Jak powinna wyglądać? Wysokiej jakości ryba jest podstawą sushi i także naszego... Czytaj dalej