Łosoś marynowany w soku z cytryny i sosie sojowym, czyli połączenie tradycyjnego ceviche z kuchnią japońską. Tak zamarynowana rybę możemy podać na liściach sałaty lub wykorzystać jako element sushi. Smak łososia jest lekko kwaskowy,... Czytaj dalej
Archiwum kategorii: Sushi
Kanapeczki z łososia
Kanapki z łososia powstały z resztek po sushi i idealnie się z sushi komponowały. Nie ma na nie konkretnego przepisu , wszystko zależy co nam do głowy przyjdzie. Jedynie co potrzebujemy to kawałek łososia, który obtoczyłam w pieprzu,... Czytaj dalej
Czas na zielone: sałatka Goma Ae ze szpinakiem
Już nawet nie pamiętam gdzie i kiedy trafiłam na ten przepis , prawdopodobnie szukając pomysłu na sushi. Lubię szpinak, a tym bardziej świeży, więc długo nie musiałam się zastanawiać. Goma ae jest tradycyjną japońską... Czytaj dalej
Co to jest sushi. Rodzaje sushi.
Co to jest sushi? Sushi jest to po prostu zakwaszony ryż (japońskie słowo su oznacza ocet, a shi jest skrótem słowa meshi czyli ryż) podawany z surową, gotowaną, lub marynowaną rybą oraz innymi dodatkami. W nowoczesnej kuchni oprócz ryby... Czytaj dalej
Historia sushi
Trochę o historii sushi To co dziś widzimy w Sushi barach, czyli sztukę kulinarną ze swoimi kolorami i smakami miało raczej marne początki. Pierwsze wzmianki o sushi datowane są na IV w.n.e z głębi Chin. Kawałki suszonej ryby trzymano w... Czytaj dalej
Podstawowe składniki sushi
RYBA Ryba może być surowa, gotowana, grilowana czy marynowana. Jest wiele gatunków ryb, które można stosować do sushi (Halibut, Maślana), ale do najpopularnieszych należą; ŁOSOŚ (SAKE) Jest naprawdopodobniej najbardziej... Czytaj dalej
Rytuał jedzenia sushi
Jak jeść sushi czyli rytuał jedzenia sushi Sushi jest serwowane z sosem sojowym, wasabi i imbirem. Wasabi to zielona pasta, którą najczęściej znajdziesz na swoim talerzu. Ma ostry smak i nie potrzeba jej wiele. Imbir jemy najczęściej... Czytaj dalej
Dlaczego warto jeść sushi!
Dlaczego warto jesć sushi? Nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny Omega–3 Surowa ryba jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają fundamentalne znaczenie dla naszego organizmu. Wspomagają one układ... Czytaj dalej
Gotowanie ryżu – przepis na ryż na sushi
Przepis na ryż do sushi Ryż przygotowany w odpowiedni sposób i odpowiednio zaprawiony przyprawiony jest kwintesencją sushi. Nie da się zrobić dobrego sushi bez dobrego ryżu. Gdy już posiądziemy sztukę gotowania ryżu, droga do doskonałego... Czytaj dalej
Jak kroić rybę na sushi?
Jak pokroić rybę na sushi?Przy krojeniu ryby na sushi przede wszystkim potrzebny jest bardzo ostry nóż, naturalnie bez ząbków. Jeżeli mamy ochotę na dłużej zaprzyjaźnić się z sushi, to warto zaopatrzyć się w specjalny nóż do sushi.... Czytaj dalej