Były sobie pieczarki w mojej lodówce,a pomysłu na nie żadnego. Nie pozostało chyba nic innego, jak tylko wymyślić farsz, a przy tym nadziewane pieczarki dealnie nadają się na przystawkę. Po szybkim przeglądzie, w lodówce... Czytaj dalej
Miesięczne archiwum: Listopad 2009
Deska serów dla dwojga
Mam czasami takie dni, że nie chce mi się gotować. Nie oznacza to wcale, że jemy wtedy mrożonki lub take away. Idę wtedy na zakupy i szukam czegoś gotowego, co wystarczy tylko lekko udoskonalić. I tak mój wzrok zatrzymał się na zestawie... Czytaj dalej
Ryż Pilau
Pilau (pilaf, polo, polao, plov) jest to danie, w którym nasiona ryżu lub pszenicy są najpierw smażone, a potem gotowane w przyprawionym wywarze. W zależności od pochodzenia może być serwowane z mięsem lub warzywami. Danie... Czytaj dalej
Sałatka na zawołanie
Sałatka na zawołanie kieruje się swoimi zasadami. Po pierwsze jest zawsze z dressingiem musztardowo-miodowym, który trzymam zawsze w lodówce. Po drugie robię ją gdy nie mam pomysłu lub czasu na ugotowanie czegoś konkretnego, a co za tym idzie... Czytaj dalej
Kurczak w sosie madras
Sos madras oryginalnie pochodzi z południa Indii i swoją nazwę zawdzięcza miastu Madras, znanego także jako Chennai. Ostry, czerwony sos idealnie komponuje się z jagnięciną, kurczakiem i wołowiną. Istnieje wiele odmian sosu... Czytaj dalej
Egg fried rice czyli ryż po chińsku smażony
Idę za ciosem i znowu „chińczyk”. Egg fried rice czyli popularny smażony ryż. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i może stanowić osobne danie lub jako dodatek. Sekretem dobrego, smażonego ryżu jest sam ryż, najlepiej aby był dwudniowy.... Czytaj dalej
Kurczak stir fry z nerkowcami
Dla odmiany zaproponuję coś od sąsiada Indii. Kurczak z nerkowcami jest drugim moim ulubionym „chińczykiem” zaraz po kurczaku Kung Pao. Jak ktoś lubi dużo sosu, to może śmiało podwoić jego składniki. Składniki: 1-2 piersi z kurczaka,... Czytaj dalej
Wołowina w sosie Rogan Josh
Kolejna propozycja kuchni hinduskiej. Oryginalny przepis zawiera jagnięcine, którą zastąpiłam wołowiną (coś nie mogę sie do jagnięciny przekonać). Na pierwszy rzut oka ilość składników może przerazić, ale jak się przyprawy uszykuje... Czytaj dalej
Raitha – dip jogurtowy
Na hinduskiem stole nie może zabraknąc Raithy. Jest to sos na bazie jogurtu, pomieszany z ogórkiem, miętą i kolendrą. Raitha jest bardzi podobna do greckiego dipu Tzatziki, różni się tylko rodzajem dodawanych przypraw. Najprostsze przepisy w... Czytaj dalej
Ziemniaki po bombajsku
Proste i bardzo popularne danie w Indiach. Serwowane najczęściej z kurczakiem lub curry. Bardzo fajna potrawa, bo można ją modyfikować. Ja jak zwykle dodałam więcej papryczki chili. Nasze tradycyjne, gotowane ziemniaki z powodzeniem można... Czytaj dalej