Mary, prowadząca bloga Mary Mary Culinary, wielbicielka kuchni hinduskiej, na sierpniowe wyzwanie Daring Cooks zaproponowała Appam i danie towarzyszące: curry lub rybę. Appam to chlebek drożdżowy z północy Indii, podobny do... Czytaj dalej
Archiwum kategorii: Kuchnia hinduska
Chutney z czerwonej cebuli
Chutney z czerwonej cebuli sprawdza się doskonale jako dodatek do wielu potraw mięsnych, pasztetów, kanapek i hamburgerów. Sezon grillowy zbliża się wielkimi krokami i słodko – kwaśnej, miękkiej cebulki nie powinno zabraknąć... Czytaj dalej
Cebulowe bhaji
Cebulowe bhaji są indyjskim snackiem o popularności wśród przekąsek dorównującej tej jaką cieszy się kurczak w sosie tikka masala wśród dań głównych. Można je podawać jako dodatek do posiłku lub jeść same jako przekąskę na... Czytaj dalej
Surówka z marchwi po indyjsku
Idąc dalej hinduskim szlakiem, dzisiaj propozycja na super szybką surówkę z marchewki, którą możemy podawać nie tylko do curry :) Składniki : 2 duże marchewki, starte 2 łyżki oleju 2 łyżeczki gorczycy sok z ½ cytryny sól i... Czytaj dalej
Kurczak w sosie Dhansak
Prosto z Indii kurczak Dhansak, ulubione danie Parsów czyli grupy etnicznej wywodzącej się od starożytnych Persów. Dhansak tradycyjnie serwowany z brązowym ryżem i sałatką Kachumbar możemy ugotować w wersji wegetariańskiej lub z kurczakiem... Czytaj dalej
Cebulowe chutney
Wszystko co dobre zawsze kończy się tak szybko :( Jeszcze 7 dni temu byłam taka podekscytowana oczekując z radością tych paru wolnych dni, a teraz oglądając zdjęcia z rozrzewnieniem wspominam miniony, bardzo udany tydzień. ... Czytaj dalej
Marokańska sałatka z ciecierzycą
Sałatkę zrobiłam do Tangine z kurczaka (przepis pojawi się wkrótce) bo lubię mieć coś zielonego do przegryzania :) W przepisie wykorzystałam pomysl Agi z blogu Eksperymentalnie na pieczoną soczewicę i był to pomysł doskonały... Czytaj dalej
Ryż Pilau
Pilau (pilaf, polo, polao, plov) jest to danie, w którym nasiona ryżu lub pszenicy są najpierw smażone, a potem gotowane w przyprawionym wywarze. W zależności od pochodzenia może być serwowane z mięsem lub warzywami. Danie... Czytaj dalej
Kurczak w sosie madras
Sos madras oryginalnie pochodzi z południa Indii i swoją nazwę zawdzięcza miastu Madras, znanego także jako Chennai. Ostry, czerwony sos idealnie komponuje się z jagnięciną, kurczakiem i wołowiną. Istnieje wiele odmian sosu... Czytaj dalej
Wołowina w sosie Rogan Josh
Kolejna propozycja kuchni hinduskiej. Oryginalny przepis zawiera jagnięcine, którą zastąpiłam wołowiną (coś nie mogę sie do jagnięciny przekonać). Na pierwszy rzut oka ilość składników może przerazić, ale jak się przyprawy uszykuje... Czytaj dalej