Crème brûlée – klasyczny francuski deser przygotowany na bazie kremu jajeczno-waniliowego z dodatkiem śmietany i cukru. Podawany schłodzony w indywidualnych kokilkach z chrupiącą karmelową skorupką. Pychotka!!! Skorzystałam z przepisu Arka... Czytaj dalej
Archiwum miesiąca: kwiecień 2010
Polędwiczka wieprzowa z duszonymi słodkimi ziemniakami ze szpinakiem,balsamiczną cebulką i marchewką w pomarańczowej glazurze
Dzisiaj proponuję powrót do klasyki. Danie składające się z kilku elementów, które wbrew pozorom przygotowuje się szybko i łatwo. Puree, cebulkę i marchewkę możemy ugotować wcześniej, a przed samym podaniem smażymy polędwicę.... Czytaj dalej
Pimientos Rojos con Anchoas czyli papryczki z anchois
Papryka nadziewana anchois to kolejna, prosta i bardzo smaczna hiszpańska tapa. Składniki : 1-2 pieczone papryki 4-5 ząbków czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek 1 mała puszka anchois ½ łyżeczki suszonych płatków ostrej... Czytaj dalej
Papas arrugadas
Papas arrugadas czyli kanaryjskie, pomarszczone ziemniaki. Lokalne danie wymagające tylko dwóch składników, małych ziemniaków i soli morskiej, serwowane z czerwonym lub zielonym sosem Mojo Składniki: małe ziemniaki sól... Czytaj dalej
Tapenada
Tapenada – kolejna propozycja rodem z kuchni francuskiej, której nazwa pochodzi od prowansalskiej nazwy kaparów tapeno. Pasta z oliwek, kaparów, anchois i oliwy z oliwek, świetna jako dodatek do chleba czy krakersów. Składniki: 250g... Czytaj dalej
Kanapeczki z łososia
Kanapki z łososia powstały z resztek po sushi i idealnie się z sushi komponowały. Nie ma na nie konkretnego przepisu , wszystko zależy co nam do głowy przyjdzie. Jedynie co potrzebujemy to kawałek łososia, który obtoczyłam w pieprzu,... Czytaj dalej
Ceviche z morszczuka w meksykańskim stylu
Mieszkając w Polsce z rybami w kuchni mieliśmy do czynienia raczej sporadycznie. Jako zapaleni wędkarze łowiliśmy w miarę możliwości często, ale trofea po sfotografowaniu zawsze wracały do wody. Z doświadczeń kulinarnych na pierwszy plan... Czytaj dalej
Sos pomidorowy
Mój przepis na sos pomidorowy, którego sekretem jest niewielki dodatek marchewki i pietruszki, które potęgują naturalny, słodki smak pomidorów i jednocześnie idealnie zagęszczają sos. Składniki: 2 puszki pomidorów z puszki ¾ marchewki,... Czytaj dalej
Focaccia
Focaccia – popularny włoski chlebek, prosty i szybki w przygotowaniu. W wersji klasycznej z oregano, bazylią i rozmarynem. Składniki: 500g mąki pszennej 1 ½ łyżeczki soli 1 ½ łyżeczki cukru 1 łyżeczka oliwy z oliwek 300ml ciepłej... Czytaj dalej
Brunswick stew – kwietniowe wyzwanie Daring Cooks
Brunswick stew (gulasz Brunswick), tradycyjne danie południowo-wschodniej części Stanów Zjednoczonych, jako kwietniowe wyzwanie Daring Cooks zaproponowała Wolf, prowadząca bloga Wolf`s Den. Miejsce narodzin przepisu to do dziś nie wyjaśniona... Czytaj dalej