Kiedyś umieściliśmy tutaj w bocznej stopce krótkie wyjaśnienie, że (wspominam z pamięci) w zamyśle blog miał być pisaną na szybko relacją, skierowaną do rodzimy, przyjaciół i znajomych, z którymi mieliśmy w podróży siłą rzeczy... Czytaj dalej
Archiwum miesiąca: marzec 2014
Zupa Sinigang na Sampalok – tradycyjna zupa filipińska
Sinigang to jedno z ulubionych dań Filipińczyków w tej części archipelagu. Najczęściej przygotowywane jest na bazie ryby (Sinigang na isda), krewetek (Sinigang na pasayan), wieprzowiny (Sinigang na baboy) lub kurczaka (Sinigang na manok).... Czytaj dalej
Filipiny, tropikalna depresja w rejonie Visayas i fiesta w Santa Fe na wyspie Bantayan
Potajfunową, trwającą ponad dwa miesiące przerwę w dostawie prądu, wody i internetu, której to przerwy końca nie było widać, zgodnie uznaliśmy za idealną okazję, by ruszyć się z Bantayanu dalej i nawiedzić bliższą i dalszą... Czytaj dalej
Adobo z kurczakiem (chicken adobo lub adobong manok)
Adobo to chyba najpopularniejszy rodzaj dania na Filipinach, spadek po inwazji Hiszpanów na ten kraj w XVI wieku i późniejszej okupacji trwającej prawie 400 lat. Termin ‘adobo’ w Hiszpanii i na Filipinach oznacza jednak nieco odmienne rzeczy.... Czytaj dalej
Ryba w sosie z tamaryndowca
Na Filipinach tamaryndowiec (lub tamaryndowiec indyjski) dostępny jast na targu w postaci czerwono-wiśniowej kleistej pulpy, którą bez pomocy sympatycznej sprzedawczyni trudo byłoby mi zidentyfikować. Owoc ten do tej pory znałam jedynie w... Czytaj dalej
Asia Trip – Justyny, Ignacego i Domela runda po Azji
Z opóźnieniem (bo tutaj wszystko prawie jest z opóźnieniem, mniejszym lub większym) chcielibyśmy Was zaprosić do obejrzenia prywatnego filmu ekipy, z którą mieliśmy przyjemność poznać się na Bantayanie na początku ubiegłego roku, a z... Czytaj dalej