To już ostatni wpis w tym roku. Moja propozycja przystawki na sylwestrową noc – ziemniaczane koszyczki z różnorakim nadzieniem, które można komponować według własnego gustu. Ja wypróbowałam wędzonego łososia z kwaśną śmietaną i... Czytaj dalej
Archiwum roku: 2014
Pora deszczowa na Filipinach – zdjęcia
Pora deszczowa zbliża się ku końcowi. Jesteśmy u progu sezonu turystycznego w Santa Fe, właściwie jedynym skupisku ośrodków wypoczynkowych na wyspie. Turystów jest na moje oko znacznie mniej, niż w dwóch poprzednich sezonach. Trudno... Czytaj dalej
Jak obrać kwiat bananowca
Kwiat bananowca to popularny składnik kuchni azjatyckich, często też nazywany sercem bananowca. Można podawać go na wiele sposobów, na surowo z ostrym sosem do maczania, duszony lub gotowany jako składnik zup lub gulaszy. Kilka przepisów z... Czytaj dalej
Tajfun Ruby aka Hagupit nad wyspą Bantayan – epilog
fot. Mike Gonzalez – Creative Commons licence Po prologu od razu bardzo krótkie podsumowanie. Zasadniczej części utworu dramatycznego nie będzie wcale, bo na szczęście nie bardzo jest o czym pisać. Tajfun poszedł sobie precz, a... Czytaj dalej
Super tajfun Hagupit aka Ruby na Filipinach – prolog
Już od kilku dni wyspę terroryzuje obawa o przedwczesną powtórkę z rozrywki z ubiegłego roku. W niecałe 13 miesięcy po doświadczeniu niszczycielskiej mocy tajfunu Yolanda i w trakcie szamotaniny z jego skutkami miejscowi z przerażeniem... Czytaj dalej
Czy Filipiny są bezpieczne – agresja na Filipinach – rękoczyny na urodzinach u naszych sąsiadów w Santa Fe na Bantayanie
Na pewno wielokrotnie wspominałem o bezkonfliktowości Filipińczyków na prowincji. Zasadniczo jest tu bezpiecznie i na ulicach nie obserwuje się zachowań agresywnych. Zdarzają się jakieś pojedyncze incydenty wśród młodzieży, sporadyczne... Czytaj dalej
Ryba stir fry z imbirem – chińskie danie z woka na szybko
Dania typu stir fry są jednymi z moich ulubionych ze względu na łatwość i szybkość przygotowania oraz możliwość poeksperymentowania z lokalnymi składnikami. Stir fry to szybkie smażenie w woku – tradycyjnej patelni z okrągłym dnem... Czytaj dalej
Filipiny, Bantayan – Pierwsza rocznica nadejścia tajfunu Yolanda na Filipinach – zdjęcia
Trochę z kronikarskiego obowiązku, trochę ku pamięci. Ósmy listopada na wyspie na długo pozostanie dniem szczególnym. Dla ogółu dlatego, że przypada weń rocznica przejścia nad nią supertajfunu Yolanda, który w 2013 dokonał zniszczeń,... Czytaj dalej
Zdjęcia z urodzin Juanity – córki DenDen i Grocha z Marikabanu
Parę słów wstępu do urodzinowych fotek z weekendu: Zeszłoroczne urodziny Juanity – córki naszych pierwszych gospodarzy z Bantayanu zbiegły się z nadejściem tajfunu Yolanda, więc planowana impreza nie odbyła się. Szkoda było patrzeć... Czytaj dalej
Tani alkohol na Filipinach – tuba, czyli domowej roboty wino palmowe
Szybkie uzupełnienie do postu o balucie. Tuba to domowej produkcji, zawiesisty, niskoprocentowy napój alkoholowy ze sfermentowanego soku palmy kokosowej, barwiony na pomarańczowo korą drzewną, najpewniej również z kokosa, bo... Czytaj dalej