Na kilkugodzinne przejażdżki po górach wybieramy się regularnie z kilku powodów. Po pierwsze bardzo lubimy pojeździć sobie motorkiem bez celu, ot tak, dla samej frajdy płynącej z przebywania na drodze i pokonywania przestrzeni, po drugie dla... Czytaj dalej
Archiwum miesiąca: czerwiec 2014
Ryba w stylu Sarciado
Ryba w stylu Sarciado (Sarciadong Isda lub Fish Sarciado) to popularne, proste filipińskie danie. Smażona najczęściej w całości ryba, , duszona jest następnie w sosie pomidorowym, najczęściej z cebulą i przyprawami. Ja zrezygnowałam z... Czytaj dalej
Siquijor, Filipiny – pierwsze dni na wyspie
Na pierwszy dzienny rekonesans wybraliśmy się spacerem. Do centrum miasteczka zszedł może kwadrans, ale tutaj mało kto chodzi piechotą i też już raczej odwykliśmy. Zatem szybka runda do portowej dojazdówki, parę słów z kierowcami... Czytaj dalej
Pancit z wieprzowiną – filipińska kuchnia uliczna
Pancit Bihon Canton Guisado, bo tak brzmi pełna nazwa tej potrawy, to popularne filipińskie danie uliczne. Jest to gruby makaran canton zmieszany z ryżowym makaronem bihon oraz warzywami z dodatkiem wieprzowiny lub kurczaka.Filipińczycy... Czytaj dalej
Filipiny, Siquijor – Isla del Fuego lub Wyspa Ognia
Okoliczności przyrody na wyspie Siquijor (czyt. sykihor) są absolutnie fenomenalne. Człowiek dostaje tu wszystko: od lazurowej wody i piaszczystych plaż, poprzez wysokie skaliste klify, gęstą liściastą dżunglę z najrozmaitszą... Czytaj dalej
Zupa z fasoli mung z mleczkiem kokosowym
Pochodząca z subkontynentu indyjskiego fasola mung cieszy się dużą popularnością w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej ze względu na stosunkowo niską cenę i, co równie ważne, cenne wartości odżywcze, zwłaszcza wysoką zawartość... Czytaj dalej
Filipiny – prom Cebu -> Bohol -> Siquijor – drogi na południe ciąg dalszy
Człowiek w Azji bardzo szybko uczy się cierpliwości, wyrozumiałości, akceptacji i niespinania na aspekty życia, na które nie ma za bardzo wpływu. Podróż na Siquijor zaplanowaliśmy tak, żeby bez ciśnienia, pośpiechu i mocowania się z... Czytaj dalej
Cebu, Filipiny – Jeepney – filipiński fenomen – miejski środek transportu publicznego
Transport zbiorowy w rozumieniu europejskim w Cebu nie istnieje, a problem rozwiązują jeepneye, albo PUJ (public utility jeeps) – prywatne, licencjonowane przez ratusz pojazdy do przewozów pasażerskich. Nida, filipińska żona Francisa, na... Czytaj dalej