Focaccia – popularny włoski chlebek, prosty i szybki w przygotowaniu. W wersji klasycznej z oregano, bazylią i rozmarynem. Składniki: 500g mąki pszennej 1 ½ łyżeczki soli 1 ½ łyżeczki cukru 1 łyżeczka oliwy z oliwek 300ml ciepłej... Czytaj dalej
Archiwum kategorii: Kuchnia śródziemnomorska
Tapas i Gambas al Ajillo
Tapas, czyli małe porcyjki, specjały kuchni hiszpańskiej, od razu podbiły moje serce i na stałe zadomowiły się w naszym jadłospisie. Początki tapas były skromne – kromka chleba lub plaster mięsa (najczęściej szynki lub... Czytaj dalej
Penne z klopsikami
Jestem ogromną wielbicielką kuchni włoskiej, od której zaczęłam swoje kulinarne eksperymentowanie, a było to… dawno. Od tego czasu przewinęły się przez moje ręce tysiące przepisów na sosy pomidorowe, makarony, pizze. Nie pamiętam... Czytaj dalej
Marynowana feta z pieczoną papryką, czosnkiem i oliwkami
Dziś proponuje delikatną przystawkę z rejonu basenu Morza Śródziemnego, którą podałam ze świeżym piwno-serowym chlebem, by umilić biesiadnikom czas w oczekiwaniu na danie główne. Lekki i gładki w swojej teksturze ser feta, przeniknięty... Czytaj dalej
Risotto – marcowe wyzwanie Daring Cooks
Wróciłam.Wypoczęta, wesoła i pełna energii zabrałam się do przygotowania risotto czyli marcowego wyzwania Daring Cooks, które było pomysłem Eleanor and Jess, prowadzących blogi MelbournefoodGeek and Jessthebaker. Autorki wyzwania... Czytaj dalej
Serowe cannelloni w sosie z chorizo
Mój kochany mąż stwierdził ostatnio nie bez racji, że dawno nie jedliśmy makaronu. Bardzo lubimy włoską kuchnię, która kiedyś królowała na naszym stole. Pochwalę się nieskromnie, że w gotowaniu makaronów doszłam do perfekcji, ale... Czytaj dalej
Ognisty kurczak
Kurczak tagine smakował nam ostatnio na tyle, że postanowiłam się pobawić i ugotować coś podobnego, tylko na ostro. Kurczak z ryżem, niby paella, tylko bez paellowej patelni, którą obiecuję sobie kupić już od jakiegoś czasu. Danie... Czytaj dalej
Risotto z krewetkami, karczochami i szczyptą szafranu
Moje drugie podejście do risotta i jestem z niego bardzo zadowolona. Powoli staję się to moją ulubioną potrawą z ryżu. Przepis na podstawowe risotto się nie zmienia, a reszta…hulaj dusza, woda na młyn dla mojej głowy pełnej... Czytaj dalej
Risotto z tuńczykiem, kaparami i szpinakiem
Zawsze wolałam makaron od ryżu i stąd ryżowe dania są u mnie rzadkością. Muszę się przyznać, że risotto ugotowałam pierwszy raz. Przepis na podstawowe Risotto alla parmigiana był na opakowaniu, a ja miałam zbędne puszki tuńczyka i... Czytaj dalej
Ravioli ze szpinakiem i mozzarellą w kwaśnym sosie śmietanowym.
Jestem ostatnio bardzo zabiegana i nie mam czasu na kulinarne eksperymenty (co powoli zaczyna mi przeszkadzać). Będąc ostatnio w sklepie wypatrzyłam gotowe ravioli ze szpinakiem i serem mozzarella. Nie jestem fanem gotowych potraw, ale... Czytaj dalej