Focaccia

Focaccia – popularny włoski chlebek, prosty i szybki w przygotowaniu. W wersji  klasycznej z oregano, bazylią i rozmarynem.
Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki soli
• 1 ½ łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 300ml ciepłej wody
• ½ łyżeczki czosnku
• 8g suchych drożdży (2 łyżeczki)
• po ½ łyżeczki przypraw: oregano, bazylia, rozmaryn, papryka
• do posypania: parmezan, czosnek, rozmaryn, ostra papryka i oliwa.

Przygotowanie:
Mieszamy mąkę z solą, cukrem, czosnkiem, przyprawami, dodajemy drożdże i dokładnie mieszamy z  wodą i oliwą.
Na powierzchni lekko wysypanej mąką wyrabiamy ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne.
Przekładamy ciasto do naoliwionej miski, przykrywamy i odkładamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
Nagrzewamy piekarnik do 210ºC.
Blachę do pieczenia smarujemy masłem. Przekładamy na nią focaccie i odkładamy w ciepłe miejsce na dodatkowy kwadrans.
Przed włożeniem do piekarnika smarujemy focaccie oliwą i posypujemy rozmarynem, czosnkiem, papryką i parmezanem.
Pieczemy przez 15 minut.

Monia