Butle oferowane są na przydrożnych straganach ustawionych przed domami producentów w rewelacyjnej cenie 10 peso/sztuka. Tuba podobno najlepiej smakuje o poranku, bo szybko kwaśnieje, więc śmialiśmy się z ekipą, żeprzynajmniej mamy dobry powód, by pić  przed 13-stą ;-) ale na serio jeszcze wtedy nie sądziliśmy abyśmy kiedykolwiek zdecydowali się spróbować.

Kiedyś w górach w Tajlandii kupiliśmy z ciekawości wioskowej produkcji mętny bimber, którego niestety nie dało się pić. Ta filipińska pieniąca się pomarańczowa zawiesina o niejednorodnej konsystencji wyglądała jeszcze mniej apetycznie, ale co kto lubi. Miejscowi po spożyciu są jeszcze bardziej otwarci i przyjaźni, choć prawdopodobieństwo uzyskania od nich prawidłowych wskazówek co do dalszej drogi, kierunków itp. jest odwrotnie proporcjonalne do spożytej ilości.

Nagminnie częstowani tym specyfikiem grzecznie dziękowaliśmy i wyjaśnialiśmy, że przecież jeździmy motorkiem, a to poważna sprawa i niebezpieczeństw wynikających z kierowania pojazdem mechanicznym pod wpływem alkoholu nigdy nie należy bagatelizować. Aż któregoś dnia Monia pękła pierwsza, bo pewnie była spragniona, mówi, że całkiem okej, i że w smaku przypomina tani cydr, który jeszcze w Londynie sączyłem w piątkowe i sobotnie wieczory, więc łyknąłem i ja. Tyle co kot napłakał, z grzeczności wobec miejscowych właściwie.

Odbijało mi się długi czas kwaśnym płynem, przypominającym sfermentowane wino (co dziwne nie jest, bo tym tuba jest w istocie, dodatkowo było już mocno po południu), aż do wieczora, kiedy gin z tonikiem pozwolił zapomnieć o kwasie. Faktycznie trzeba będzie spróbować tego specyfiku o wcześniejszej porze dnia.

Przy okazji ciekawostka: zamawiając gin z tonikiem w knajpie, człowiek czasem jest pytany, czy chce drinka mocnego, czy mniej. No to wiadomo co się wtedy odpowiada. I faktycznie leją tego ginu tyle, ile sobie klient zażyczy i to dokładnie z tego samego powodu, dla którego w Europie dostaje się słabiznę, czyli nie od serca, a z oszczędności. Po prostu miejscowy gin jest tańszy niż tonic :-)