Mezze – styczniowe wyzwanie The Daring Cooks było pomysłem Michele prowadzącej bloga Veggie Num Nums. Mezze można porównać do hiszpańskich tapas, jest to bardziej sposób jedzenia niż konkretny przepis. W jego skład wchodzi kilka... Czytaj dalej
Archiwum kategorii: Sosy dipy i dressingi
Cebulowe chutney
Wszystko co dobre zawsze kończy się tak szybko :( Jeszcze 7 dni temu byłam taka podekscytowana oczekując z radością tych paru wolnych dni, a teraz oglądając zdjęcia z rozrzewnieniem wspominam miniony, bardzo udany tydzień. ... Czytaj dalej
Raitha – dip jogurtowy
Na hinduskiem stole nie może zabraknąc Raithy. Jest to sos na bazie jogurtu, pomieszany z ogórkiem, miętą i kolendrą. Raitha jest bardzi podobna do greckiego dipu Tzatziki, różni się tylko rodzajem dodawanych przypraw. Najprostsze przepisy w... Czytaj dalej
Dodatki: sosy, sałatki i nie tylko…
UNAGI (sos do nigiri i nie tylko…:)) 80 ml sosu sojowego 35 ml Mirin 50 g cukru 20 ml Sake Zagotuj Mirin i Sake. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj sos sojowy i gotuj wszystko na małym ogniu przez 15-20 minut. Ostry... Czytaj dalej
Tzatziki – dip jogurtowy z czosnkiem i ogórkiem
Tzatziki (czyt: dza-dzee-kee) jest tradycyjnym greckim dodatkiem. Najczęściej leży na stole podczas całego posiłku. Dip robi się z gęstego jogurtu, dzięki czemu może być rozsmarowany np. na krekersie lub służyć jako dip. Im dłużej... Czytaj dalej
Dressing musztardowo-miodowy
Przypadkowo odkryłam ten przepis w moich starych notatkach. Lato jest i ciągle mam ochotę na sałatki, więc postanowiłam wypróbować. Była to doskonała decyzja i dressing ten stoi teraz zawsze w mojej lodówce. Smak ma słodko-musztardowy... Czytaj dalej
Ranch dressing
Kremowy dressing do wszystkiego: sałatek, mięs, frytek. Dodając ekstra składnik stworzymy unikatowy sos o niepowtarzalanym smaku np. z avocado, serem stilton. Prosty, szybki i uniwersalny. Składniki: 1/2 szklanki majonezu 1/2 szklanki... Czytaj dalej
Pico de Gallo – salsa ze świeżych pomidorów
Salsa z pomidorów ma nieskończenie wiele kombinacji. Poniższy przepis jest z piekła rodem czyli z moją ulubioną papryczką chili. Pierwszy raz salsę zrobiłam jako akompaniament do tacos, ale z biegiem czasu zajadam się nią na... Czytaj dalej
Dip z awokado czyli guacamole
Guacamole to sos zrobiony z avocado z różnymi dodatkami w zależności od regionu w Meksyku, z którego pochodzi. Guacamole korzeniami sięga 500 r.n.e będąc jednym z głównych składników kuchni azteckiej. Było uważane za... Czytaj dalej
Sałatka cezara z Meksyku
Niejeden może się zdziwić, ale tak powszechnie znana i lubiana sałatka cezara nie jest nazwana na cześć słynnego Juliusza Cezara, ale Cezara Cardini, twórcy sałatki. Cezar Cardini by właścicielem restauracji i znakomitym kucharzem.... Czytaj dalej