Ceviche, mój ulubiony peruwiański przysmak. Postanowiłam trochę poeksperymentować i rybę podałam z kokosowym dressingiem. Rezultat zaskoczył nawet mnie, bo trochę się bałam kokosowego smaku, a niesłusznie. Bardzo smaczna alternatywa dla... Czytaj dalej
Archiwa tagu: ryby
Roladki z serkiem filadelfia, łososiem i ogórkiem
Lekkie, nieskomplikowane danie, które możemy podać zarówno jako przekąskę na imprezie dla kilkunastu osób jak i w gronie kameralnym zaserwować jako przystawkę. Puszysty, kremowy serek o lekkim, chrzanowym smaku razem z wędzonym łososiem to... Czytaj dalej
Dorsz ze szpinakiem w kremowym sosie z winogronami
Kolejny, bardzo udany przepis szefa kuchni Gordona Ramsay`a. W oryginalnym przepisie był halibut, którego zastąpiłam dorszem i myślę, że każda biała, „mięsista” ryba się doskonale sprawdzi. Najbardziej w tym daniu zaskoczyły mnie... Czytaj dalej
Sierpniowe wyzwanie Daring Cooks – Appam z curry lub rybą
Mary, prowadząca bloga Mary Mary Culinary, wielbicielka kuchni hinduskiej, na sierpniowe wyzwanie Daring Cooks zaproponowała Appam i danie towarzyszące: curry lub rybę. Appam to chlebek drożdżowy z północy Indii, podobny do... Czytaj dalej
Ceviche i Papas Rellenas – marcowe wyzwanie Daring Cooks
Pomysłodawczynią marcowego wyzwania Darlng Cooks, ceviche i papas rellenas jest Kathlyn, prowadząca bloga Bake like a Ninja. Ceviche już parę razy gościło na naszym stole i z przyjemnością wróciłam do nieco już przez nas zapomnianej... Czytaj dalej
Krem z łupacza z jajkiem przepiórczym
Pierwsza zupa rybna, która nas zachwyciła. Przepis pochodzi z książki „ Simple to Sensational” autorstwa Jun`a Tanaka. Delikatny smak zupy wzmacnia lekko kwaśna, zmiksowana z cytryną rukiew wodna. Interesującym dodatkiem są jajka... Czytaj dalej
Ceviche z łupacza
Ceviche ponownie zagościło na naszym stole, tym razem z łupaczem w roli głównej. Łupacz jest rybą z rodziny dorszowatych (ang.haddock) bardzo popularną na Wyspach o smaku raczej neutralnym, więc doskonale nadaje się do ceviche. Ma białe... Czytaj dalej
Ceviche – peruwiański przysmak
Ceviche (czyt. sewicze) jest chyba dla nas odkryciem roku. Zobaczyliśmy to danie w programie Jamiego Olivera podczas jego podróży po Ameryce, a dokładnie po Nowym Yorku. Ceviche to narodowa potrawa Peru, ale bardzo popularna w całej... Czytaj dalej
Ceviche z łososia po japońsku
Łosoś marynowany w soku z cytryny i sosie sojowym, czyli połączenie tradycyjnego ceviche z kuchnią japońską. Tak zamarynowana rybę możemy podać na liściach sałaty lub wykorzystać jako element sushi. Smak łososia jest lekko kwaskowy,... Czytaj dalej
Salmon en Croute czyli łosoś w cieście
Kawałek łososia owinięty ciastem francuskim – danie, które na pewno przypadnie do gustu wielbicielom ryb i amatorom kuchni francuskiej. Swego czasu jedno z wyzwań Daring Cooks, jako bezmięsna alternatywa dla Beef Wellington. Składniki... Czytaj dalej