Monia: Jednym z moich ulubionych lokalnych składników jest mleczko kokosowe. Zakochałam się w nim się od pierwszego spróbowania i na codzień cieszę się z wszechstronnego zastosowania kokosowych cudów natury. Moja filipińska... Czytaj dalej
Archiwum kategorii: Kuchnie świata
Arowmer Hearth – Bantayan*
Arowmer Hearth to nazwa raczkującej firmy rodzinnej z branży gastronomicznej z siedzibą przy głównej drodze przecinającej wyspę Bantayan, mają nawet fanpage na facebooku, ale zapewne ze względu na brak stałego dostępu do sieci, niewiele... Czytaj dalej
Europejska żywność na Filipinach, a właściwie parę słów o Route 66, dryf niezamierzony*
Kontynuujac temat z poprzedniego posta, a raczej przechodząc konkretnie do niego, miło mi poinformować, że do historii przechodzą podsycane używkami marzenia o tym, co się zje po powrocie do Europy. Może w sumie nie do końca, bo jednak o... Czytaj dalej
Europejskie jedzenie na Filipinach*
Wielokrotnie wspominałem o zajebistej możliwości pozyskiwania lokalnych produktów na rozmaitych targach rybnych, warzywnych, owocowych i w ogóle wszelkiego rodzaju punktach sprzedaży na wyspie. Ryby po prostu mocno rządzą, sa w bardzo... Czytaj dalej
Zupa z tuńczyka
Jak pisałam wcześniej, na Filipinach żywnosci się nie marnuje. Podobnie było u mnie w domu i nauczyłam się wykorzystywać wszystko, co pozostało po oprawieniu składników na danie główne. Tym razem po wyfiletowaniu tuńczyka... Czytaj dalej
Steki z tuńczyka z sosem sojowym
Cały dzień spędziliśmy na motorku objeżdżając wyspę dookoła wzdłuż wybrzeża. Chyba nigdy nie znudzą nas okrzyki radości i powitania, które słyszymy wjeżdżając do każdej wioski. Gromada uśmiechniętych dzieciaków biegnąca za... Czytaj dalej
Ceviche z mango
Ceviche na dobre zagościło w naszym menu i plasuje się w pierwszej dziesiątce. Zakochałam się w tym daniu po obejrzeniu programu Jamiego Olivera i pierwsze ceviche przyrządziłam w styczniu 2010. Przez kolejne 4 lata danie... Czytaj dalej
Przystanek Filipiny
Wracam do blogowania z radością, tym wieksza, że tymczasowo zamieszkalismy w egzotycznym kraju, który dostarcza wielu nowych i ciekawych inspiracji. Filipiny, bo o nich mowa, to kraj małych i większych wysp i na jednej z nich,... Czytaj dalej
Bantayan, Filipiny – tradycyjny pieczony prosiak lechon baboy cebuano i dyskoteka z okazji fiesty w Tingtingon w Marikabanie
Otóż ja kiedyś byłem świadkiem świniobicia, ale chyba nic nie pamiętam poza tą wisząca za nogę świnia, a może w ogóle mi się wydaje. Monia z tego co wiem, też w takim czymś nie brała udziału. A tu miejscowi ze wsi ubili,... Czytaj dalej
Kaczka po pekińsku w stylu Wong – duszona kaczka na zimno z ciemnym sosem sojowym – Wong Style Peking Duck – specjalność kuchni chińskiej
Duszona kaczka, serwowana na zimno z ciemnym sosem. Kaczka Wong Składniki: 1 kaczka, około 2,5kg 4 łyżki oleju 3 ząbki czosnku, zmiażdżone 2.5cm świeżego... Czytaj dalej