Świeżo złowione kalmary to lokalny produkt, w jaki na bantayańskim rynku zaopatrujemy się chyba najczęściej, naturalnie zaraz po rybach. Towar dostępny jest praktycznie codziennie, kilogram to koszt około 14zl, czyli mniej więcej tyle ile... Czytaj dalej
Archiwum kategorii: Kulinaria
Mleczko prosto od kokosa
Monia: Jednym z moich ulubionych lokalnych składników jest mleczko kokosowe. Zakochałam się w nim się od pierwszego spróbowania i na codzień cieszę się z wszechstronnego zastosowania kokosowych cudów natury. Moja filipińska... Czytaj dalej
Arowmer Hearth – Bantayan*
Arowmer Hearth to nazwa raczkującej firmy rodzinnej z branży gastronomicznej z siedzibą przy głównej drodze przecinającej wyspę Bantayan, mają nawet fanpage na facebooku, ale zapewne ze względu na brak stałego dostępu do sieci, niewiele... Czytaj dalej
Europejska żywność na Filipinach, a właściwie parę słów o Route 66, dryf niezamierzony*
Kontynuujac temat z poprzedniego posta, a raczej przechodząc konkretnie do niego, miło mi poinformować, że do historii przechodzą podsycane używkami marzenia o tym, co się zje po powrocie do Europy. Może w sumie nie do końca, bo jednak o... Czytaj dalej
Europejskie jedzenie na Filipinach*
Wielokrotnie wspominałem o zajebistej możliwości pozyskiwania lokalnych produktów na rozmaitych targach rybnych, warzywnych, owocowych i w ogóle wszelkiego rodzaju punktach sprzedaży na wyspie. Ryby po prostu mocno rządzą, sa w bardzo... Czytaj dalej
Zupa z tuńczyka
Jak pisałam wcześniej, na Filipinach żywnosci się nie marnuje. Podobnie było u mnie w domu i nauczyłam się wykorzystywać wszystko, co pozostało po oprawieniu składników na danie główne. Tym razem po wyfiletowaniu tuńczyka... Czytaj dalej
Steki z tuńczyka z sosem sojowym
Cały dzień spędziliśmy na motorku objeżdżając wyspę dookoła wzdłuż wybrzeża. Chyba nigdy nie znudzą nas okrzyki radości i powitania, które słyszymy wjeżdżając do każdej wioski. Gromada uśmiechniętych dzieciaków biegnąca za... Czytaj dalej
Ceviche z mango
Ceviche na dobre zagościło w naszym menu i plasuje się w pierwszej dziesiątce. Zakochałam się w tym daniu po obejrzeniu programu Jamiego Olivera i pierwsze ceviche przyrządziłam w styczniu 2010. Przez kolejne 4 lata danie... Czytaj dalej
Filet z koryfeny z mango salsą
Mieszkając na Filipinach zagadką jest co będziesz jeść na obiad lub kolację. Wszystko zależy jaką rybę dostaniesz na targu. Czasami budzimy się rano z ogromną ochotą na kalmary, szybko śmigami motorkiem na targ, a po kalmarach... Czytaj dalej
Przystanek Filipiny
Wracam do blogowania z radością, tym wieksza, że tymczasowo zamieszkalismy w egzotycznym kraju, który dostarcza wielu nowych i ciekawych inspiracji. Filipiny, bo o nich mowa, to kraj małych i większych wysp i na jednej z nich,... Czytaj dalej