Pora deszczowa zbliża się ku końcowi. Jesteśmy u progu sezonu turystycznego w Santa Fe, właściwie jedynym skupisku ośrodków wypoczynkowych na wyspie. Turystów jest na moje oko znacznie mniej, niż w dwóch poprzednich sezonach. Trudno... Czytaj dalej
Archiwa tagu: ryby na filipinach
Filety rybne w sosie z pomarańczy
Zauważyliście zapewne, że ostatnimi czasy pojawiają się tu najczęściej przepisy na dania rybne lub z owocami morza. Nie ma w tym nic dziwnego, bo Filipiny to kraj wyspiarski i sztuka kulinarna opiera się w dużym stopniu na... Czytaj dalej
Filipiny, Bantayan – Gospodarstwo rybackie pod Santa Fe. Bangus – Narodowa Ryba Filipin i słonowodne stawy hodowlane
Przy wiejskiej drodze wiodącej wzdłuż wschodniego wybrzeża wyspy Bantayan z Santa Fe do Madridejos oczy raduje duże rozlewisko. W czasie przypływu wciska się weń z impetem przez wąskie gardło morska woda tworząc urokliwe miejsce, które... Czytaj dalej
Ryba z pomidorową salsą i oliwkami
Z dostępnością składników na filipińskiej prowincji bywa różnie, stąd nie planuję posiłków z wyprzedzeniem tylko staram się improwizować z wykorzystaniem tego co mam pod ręką. Wyobraźcie sobie moją radość, gdy ostatnio znalazłam... Czytaj dalej
Ryba z salsą mango-ananasową i chili
Dzisiaj proponuję danie z wykorzystaniem najpopularniejszych i jednych z najtańszych owoców na Filipinach: ananasa i mango. Pamiętam, że te kupowane w Europie wymagały długiego leżakowania i dojrzewania w sztucznych warunkach, a i tak były... Czytaj dalej
Filipiny, targ rybny w miejscowości Bantayan
Jak już jest okołokulinarnie, to może wspomnę nieco o targu w miejscowości Bantayan. Targów i bazarków jest na wyspie kilka. W naszej miejscowości ryby można kupić bezpośrednio od rybaków na zlokalizowanym przy plaży malutkim bazarku,... Czytaj dalej