Klasycznym, obowiązkowym na wigilijnym stole daniem w moim rodzinnym domu była zupa rybna. Na Filipinach to jednak żaden rarytas, bo dary morza są tutaj w kuchni codziennością. W tym roku na naszym świątecznym stole zagości zupa grzybowa i... Czytaj dalej
Archiwa tagu: monikucha.pl
Wieprzowina Moo Shu – danie kuchni chińskiej, kolejne wyzwanie Daring Cooks
Aktualnym wyzwanim Daring Cooks jest Wieprzowina Moo Shu – pomysł Shelley, prowadzącej bloga C Mom Cook. Moo Shu (pisane również Moo Shi) jest tradycyjnym daniem serwowanym w północnych Chinach, którego głównym składnikiem jest drobno... Czytaj dalej
Ziemniaczane koszyczki w sylwestrową noc
To już ostatni wpis w tym roku. Moja propozycja przystawki na sylwestrową noc – ziemniaczane koszyczki z różnorakim nadzieniem, które można komponować według własnego gustu. Ja wypróbowałam wędzonego łososia z kwaśną śmietaną i... Czytaj dalej
Escabeche z ryby po filipińsku
Escabeche to danie rodowodowo śródziemnomorskie, ale popularne również w Ameryce Łacińskiej i Azji Południowo – Wschodniej, zwłaszcza na Filipinach. Hiszpanie najczęściej wykorzystują drób, wieprzowinę lub królika. Dziś... Czytaj dalej
Dykteryjka o fachowości – primaaprilisowo nie na temat
Z okazji Prima Aprilis chciałem napisać coś humorystycznego o miejscowych specjalistach od wszystkiego, bo w sumie byłoby o czym, ale przypomniało mi się, że już kilka lat temu na innym blogu pisałem o fachowości międzynarodowej... Czytaj dalej
Zupa z tuńczyka
Jak pisałam wcześniej, na Filipinach żywnosci się nie marnuje. Podobnie było u mnie w domu i nauczyłam się wykorzystywać wszystko, co pozostało po oprawieniu składników na danie główne. Tym razem po wyfiletowaniu tuńczyka... Czytaj dalej
Steki z tuńczyka z sosem sojowym
Cały dzień spędziliśmy na motorku objeżdżając wyspę dookoła wzdłuż wybrzeża. Chyba nigdy nie znudzą nas okrzyki radości i powitania, które słyszymy wjeżdżając do każdej wioski. Gromada uśmiechniętych dzieciaków biegnąca za... Czytaj dalej
Ceviche z mango
Ceviche na dobre zagościło w naszym menu i plasuje się w pierwszej dziesiątce. Zakochałam się w tym daniu po obejrzeniu programu Jamiego Olivera i pierwsze ceviche przyrządziłam w styczniu 2010. Przez kolejne 4 lata danie... Czytaj dalej
Filet z koryfeny z mango salsą
Mieszkając na Filipinach zagadką jest co będziesz jeść na obiad lub kolację. Wszystko zależy jaką rybę dostaniesz na targu. Czasami budzimy się rano z ogromną ochotą na kalmary, szybko śmigami motorkiem na targ, a po kalmarach... Czytaj dalej
Przystanek Filipiny
Wracam do blogowania z radością, tym wieksza, że tymczasowo zamieszkalismy w egzotycznym kraju, który dostarcza wielu nowych i ciekawych inspiracji. Filipiny, bo o nich mowa, to kraj małych i większych wysp i na jednej z nich,... Czytaj dalej