Pudding czekoladowo-waniliowy

Zrobiłam ten pudding w połowie imprezy, więc zaręczam, że nie zajmuje wiele czasu. 15 minut przygotowanie i 15 minut pieczenie. Pudding serwujemy na ciepło, chrupiący z zewnątrz, a w środku o konsystencji plynnej. Mi się to niestety nie udalo, bo trzymałam go za długo, ale i tak był przepyszny. Szczególnie z lodami, które chłodziły ten mocno czekoladowy smak :)
 Składniki: (4 sztuki)

• ½ łyżeczki esencji waniliowej
• 2 łyżki whisky lub brandy
• 125g ciemnej czekolady, połamanej na małe kawałki
• 125g masła
• 4 jajka
• 150g cukru
• 50g mąki

 Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 200ºC.

Umieszczamy miskę nad lekko  gotującą się wodą i rozpuszczamy czekoladę, esencję waniliową, whisky i masło. Jak tylko wszystko się rozpuści i dokładnie wymiesza, ściągamy z ognia.

W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem na gładką masę, dodajemy mąkę i rozpuszczoną czekoladową miksturę. Jeszcze trochę mieszamy, aż się wszystko razem połączy.

Wysmarowujemy 4 po 250ml formy masłem i posypujemy cukrem. Rozlewamy ciasto do foremek i pieczemy 10-12 minut lub dopóki ciasto nie zacznie odchodzić od ścianek. Ja trzymałam swoje nieco dłużej około 20 minut i się za bardzo w środku upiekły.

Podajemy ciepłe z lodami albo budyniem.

Monia