Linguine z krewetkami, kurczakiem i sałatą rocket


Kto ma ochotę na makaron, ale niekoniecznie z tradycyjnym sosem pomidorowym to linguine z krewetkami i rocket na pewno mu się spodoba. Linguine możemy zastąpić spaghetti lub fettuccine. Jest to idealna propozycja na szybki posiłek, bo to pyszne i lekkie danie przygotujemy w mniej niż 20 minut.

Linguine z krewetkami, kurczakiem i sałatą rocket

Składniki: (4 porcje)

  • 500g linguine
  • 5 łyżkek oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 50g orzeszków pini
  • 1 czerwona papryczka chili, drobno pokrojona
  • 300g krewetek
  • 2 piersi z kurczaka, pokrojone w paski
  • ½ szklanki białego wina
  • 100g sałaty rocket (rukoli)
  • 2 łyżki drobno pokrojonej, świeżej bazylii
  • 50g zielonych oilwek, pokrojonych w paseczki
  • sól do smaku

Przygotowanie:
Gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Użyłam linguine bazyliowo-czosnkowe, więc mój makaron jest nieco innego koloru, niż tradycyjny.
Na dużej patelni podgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy kurczaka, po 4 minutach dodajemy czosnek, orzeszki pini i chili, smażymy przez 20 sekund. Dodajemy krewetki, oliwki i smażymy 1 minutę. Dodajemy wino, bazylię i sól. Zmniejszamy ogień i dusimy przez 2 minuty.
Do sosu dodajemy ugotowany makaron i sałatę rocket i mieszamy przez 1 minutę, aż sałata lekko zmięknie. Podajemy od razu.

5 myśli nt. „Linguine z krewetkami, kurczakiem i sałatą rocket”

  1. Dziękuję, Moniko za świetny przepis. Czy "sałata rocket" to nie
    jest przypadkiem poczciwa rukola?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *