Harissa

Ostra pasta harissa z czerwonej papryki i chili.

Harissa

Składniki:

• 3 pieczone papryki ze słoika
• 6 suszonych papryczek chili
• 4 łyżki wody
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• ½ łyżeczki soli
• 3 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
• 6 świeżych liści mięty
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka czerwonego octu winnego

Przygotowanie:

Papryczki chili włóż do miseczki z zimną wodą i namaczaj przez 20 minut.

Rozgrzej patelnie i wrzuć nasiona kminu i kolendry, podgrzewaj je na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż uwolnią aromaty.

Przełóż wszystkie składniki do blendera i wymieszaj, aż uzyskasz gęstą pastę.

ZOBACZ  RÓWNIEŻ

Monia