Jak zrobić bułki do hamburgerów – hamburger buns, czyli pyszne domowe bułeczki hamburgerowe

Widziałam już na paru blogach te wspaniałe, maślane, mięciutkie bułeczki, ale… albo nie było pogody na grilla, albo była pogoda, a nie było czasu, albo niekoniecznie miałam w planach hamburgery, albo, albo, albo… wiecznie coś było nie tak. 
W końcu jednak je upiekłam i zdecydowanie i ostatecznie mówię ‚nie’ bułkom kupowanym byle gdzie.
Autorką oryginalnego przepisu jest Martha Stewart, potomkini polskich emigrantów do Stanów Zjednoczonych, która uczyła Jankesów amerykańskiego stylu życia :-)
Zapraszam również do przeczytania posta Jak zrobić prawdziwe amerykańskie hamburgery w domu – przepis na doskonałe hamburgery i cheeseburgery domowej roboty’


Składniki : (na 8 dużych bułek)

  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/3 szklanki mleka w proszku
  • 2 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego
  • 1,5 łyżki cukru
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka drożdży instant
  • 1 jajko
  • 2,5 szklanki mąki

Do posmarowania wierzchu:

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
  • sezam do posypania 

Przygotowanie:

W misce mieszamy wodę, mleko, masło i cukier. Dodajemy drożdże, mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Dodajemy jajko, połowę mąki, sól i zagniatamy ciasto.
Powoli dodajemy resztę mąki. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i nie może się lepić, nie należy jednak dodawać zbyt dużo mąki.
Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Po tym czasie formujemy 8 bułeczek, które po uformowaniu w kulkę należy mocno spłaszczyć dłonią.
Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
Wyrośnięte bułeczki smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypujemy sezamem.

Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 12 – 15 minut.

Smacznego :)

3 myśli nt. „Jak zrobić bułki do hamburgerów – hamburger buns, czyli pyszne domowe bułeczki hamburgerowe”

  1. Asieja, buleczki byly cudnie rumiane i cudnie maslane, do hamburgerów idealne :)
    Kasia, miesko, salatka i sos byly, kompozycja idealnia i jak napisalas pelnia szczescia :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *