Linguine z krewetkami, kurczakiem i sałatą rocket


Kto ma ochotę na makaron, ale niekoniecznie z tradycyjnym sosem pomidorowym to linguine z krewetkami i rocket na pewno mu się spodoba. Linguine możemy zastąpić spaghetti lub fettuccine. Jest to idealna propozycja na szybki posiłek, bo to pyszne i lekkie danie przygotujemy w mniej niż 20 minut.

Linguine z krewetkami, kurczakiem i sałatą rocket

Składniki: (4 porcje)

  • 500g linguine
  • 5 łyżkek oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 50g orzeszków pini
  • 1 czerwona papryczka chili, drobno pokrojona
  • 300g krewetek
  • 2 piersi z kurczaka, pokrojone w paski
  • ½ szklanki białego wina
  • 100g sałaty rocket (rukoli)
  • 2 łyżki drobno pokrojonej, świeżej bazylii
  • 50g zielonych oilwek, pokrojonych w paseczki
  • sól do smaku

Przygotowanie:
Gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Użyłam linguine bazyliowo-czosnkowe, więc mój makaron jest nieco innego koloru, niż tradycyjny.
Na dużej patelni podgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy kurczaka, po 4 minutach dodajemy czosnek, orzeszki pini i chili, smażymy przez 20 sekund. Dodajemy krewetki, oliwki i smażymy 1 minutę. Dodajemy wino, bazylię i sól. Zmniejszamy ogień i dusimy przez 2 minuty.
Do sosu dodajemy ugotowany makaron i sałatę rocket i mieszamy przez 1 minutę, aż sałata lekko zmięknie. Podajemy od razu.

5 thoughts on “Linguine z krewetkami, kurczakiem i sałatą rocket”

  1. Dziękuję, Moniko za świetny przepis. Czy "sałata rocket" to nie
    jest przypadkiem poczciwa rukola?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *